Riess Eisen - Schlemmerpfanne
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Wir produzieren Eisenpfannen seit 1550. Eisenpfannen eignen sich besonders für Gasherde und offenes Feuer.
Sobald die Eisenpfanne Temperaturen über 140 °C erreicht, versiegelt diese das Essen auf der Oberfläche, da der natürliche Saft des Lebensmittels karamellisiert (die Maillard Reaktion). Die sich bildende Kruste hält Feuchtigkeit davon ab, zu verdampfen. Somit wird das Essen braun und knusprig auf der Oberfläche und bleibt zart und saftig in der Mitte. Perfekt zum Braten von Fleisch und Kartoffeln sowie zur Zubereitung von knusprigen Crêpes und Omelettes. Beachten Sie, dass die Riess Eisenpfanne vor der ersten Benutzung eingebrannt werden muss.
- Material: Eisen
- Für alle Kochplatten geeignet
- Zum Anbraten, Grillen, Bräunen
- Griff mit Aufhängemöglichkeit
Erhältlich in folgenden Größen:
- Schlemmerpfanne 20 cm - Außenmaß ohne Griff: 19,1 x 19,1 x 3,9 cm - Bodendurchmesser: 14,5 cm
- Schlemmerpfanne 24 cm - Außenmaß ohne Griff: 23,1 x 32,1 x 4,2 cm - Bodendurchmesser: 17,5 cm
| Durchmesser: | 20 cm |
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